Tag Archives: frystorkad kultur

Utbildning i mejeriproduktion

Jag har lärt massaj-kvinnorna att tillverka yoghurt, fil och långfil samt hur man gör ost.

Jag utbildar massaj-kvinnorna i tillverkning av fil, yoghurt och ost

De frystorkade kulturerna finns i små påsar.

 

Här blandar vi mjölk och kultur för att tillverka yoghurt

Apparatsalen består av väggar i torkad papyrus som man tar tillvara från papyrusrör från sjöar. Vattentanken är kopplad från Gorongoro-kratern och ger mejeriet friskt, kallt vatten. Massajerna har byggt upp ett ledningssystem som ger god tillgång till färskt vatten.

Annonser

Lämna en kommentar

Filed under Tanzania 2011

Testa kulturer

Förra gången jag var till Engaruka hade jag även då med mig frystorkade kulturer till bland annat yoghurt. Här håller jag och överhövdingen Marias på att testa olika varianter.

Marias håller i två kalabacher och däri förvaras mjölken

1 kommentar

Filed under Tanzania 2009

I min packning

Frystorkade kulturer för fil, yoghurt, långfil samt löpe.

Idag bär det av! Jag åker alltså till Engaruka Village i Tanzania. Jag tar med mig frystorkade kulturer till fil, yoghurt och långfil, samt frystorkad löpe som ska användas till osttillverkning.

Lämna en kommentar

Filed under Tanzania 2011